BOULLIER BERTRAND
2 RUE D EVRON
53150  Neau
Menu

Votre restaurant traditionnel à Neau

Ouvert 7 jours sur 7, le restaurant de l’Hôtel la Croix Verte se fait un plaisir de vous recevoir dans un cadre chaleureux et convivial. Son Chef vous concocte une cuisine traditionnelle et recherchée, préparée à base de produits frais, soigneusement sélectionnés pour leur qualité, le tout à prix raisonnables.

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Les menus de votre restaurant  

  • Du Lundi au Vendredi    Menus de 17 € à 50 €
  • Le week-end    Menus de 30 € à 50 € 

A la carte


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Entrées

Consommé de gambas légumes croquants et sa crème aux morilles

11,00 €
 Saumon de notre fumoir 10,00 €
Foie gras fabrication maison 15,00 €
Consommé de St Jacques, légumes croquants et sa crème aux morilles 16,50 €
Crudités 6,50 €
Terrine du chef aux pistaches 6,50 €
Salade exotique de filet de caille, pain d'épices et ananas 11,00 €

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Poissons

Filet de St Pierre au beurre de gingembre et sa tatin carottes et poireaux 11,00 €
Mousseline de poisson au beurre d'estragon et son flan de carottes  9,00 €
Pavé de sandre rôti au Pommeau 14,00 €
Filet de bar de ligne cuit sur la peau au beurre de poivrons et son tian de légumes 19,00 €

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Viandes

Tournedos de bœuf et son jus au foie gras 21,00 €
Entrecôte grillée beurre Maître d'hôtel 14,00 €
Pavé quasi de veau aux trois poivres 19,00 €
Confit de canard au Cidre et sa pomme rôtie 14,00 €
Plat du jour (sauf le Week-end) 8,50 €
Salade verte 4,00 €
Plateau de fromages 7,00 €

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Desserts

Crème renversée au caramel 6,00 €
Île flottante 6,00 €
Sorbet avec ou sans alcool 8,00 €
Moelleux au chocolat et sa tuile à l'orange 7,50 €
Craquant  griottes Gianduja et sa glace praliné 7,50 €
Trilogie d'ananas 7,50 €
Café gourmand 7,50 €
Salade de fruits frais 6,00 €

Menu à 16,80 €

  • Terrine du chef aux pistaches
  • Cervelle d'agneau au beurre meunière
  • Salade de toasts de fromages et jambon sec
  • Hors d’œuvre variés
  • Entrée du jour
  • Suprême de poulet sauce Diable
  • Bavette de boeuf en persillade
  • Andouillette de canard à la moutarde à l'ancienne
  • Plat du jour
  • Mousseline de poisson au beurre d'estragon et son flan de carottes
  • Salade de fruits frais
  • Crème renversée au caramel
  • Île flottante
  • Dessert du jour
  • Plateau de fromages
  • Panna Cotta aux fruits rouges
  • Boissons : Eau minérale : 4,50 euros TTC le litre
  • Eau minérale : 3,00 euros TTC le ½ litre
  • Cuvée maison : 11,00 euros TTC les 75 cl
  • Pichet de vin rouge maison : 10,00 euros TTC les 50 cl

Ce menu n'est pas servi le Vendredi soir , les week-end et les jours fériés


Menu à 29,60 €

    • Consommé de gambas, légumes croquants et sa crème de morilles
    • Duo de carpaccio et tartare de thon, pommes Granny Smith, légumes craquants et sa vinaigrette au basilic perlée
    • Salade exotique de filet de caille, pain d'épices et ananas
      • Rondin d'onglet de boeuf en persillade d'oignon
      • Entrecôte grillée beurre Maître d'hôtel (supplément 1 euro)
      • Duo de filet de canette au jus de romarin et son parmentier de canard
      • Filet de St Pierre au beurre de gingembre et sa tatin de carottes et poireaux
  • Plateau de fromages
  • Craquant griottes Gianduja et sa glace praliné
  • Trilogie d'ananas (brochette d'ananas à la vanille, carpaccio d'ananas, sorbet ananas)
  • Moelleux au chocolat et sa tuile à l'orange
  • Île flottante
  • Café gourmand

Menu du terroir à 31 € « Logis »

  • Salade de toasts de camembert et son sorbet pommes
  • Tulipe de truite fumée et sa vinaigrette de cidre
  • Confit de canard au cidre de la Ferme du Theil et sa pomme rôtie
  • Pavé de sandre rôti au Pommeau
  • Plateau de fromages
  • Craquant griottes Gianduja et sa glace praliné
  • Trilogie d'ananas (brochette d'ananas à la vanille, carpaccio d'ananas, sorbet ananas)
  • Moelleux au chocolat et sa tuile à l'orange
  • Île flottante
  • Café gourmand

Menu à 41 €

  • Noix de St Jacques à la nage et foie gras
  • Gambas poêlée au jus de d'orange et Cointreau
  • Escalope de foie gras poêlée au Pommeau et sa pomme rôtie
  • Pavé de quasi de veau à l'infusion de cassis et cacao
  • Filet de bœuf aux morilles
  • Pavé de flétan et son beurre au vinaigre de Banyuls
  • Plateau de fromages
  • Craquant griottes Gianduja et sa glace praliné
  • Trilogie d'ananas (brochette d'ananas à la vanille, carpaccio d'ananas, sorbet ananas)
  • Moelleux au chocolat et sa tuile à l'orange
  • Île flottante
  • Café gourmand

 

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